Revuelto de mariscos

En una sartén freír: 4 dientes de ajo 1/2 cebolla picada a lo largo 1 tomate machacado. Se mantiene en el fuego hasta que la cebolla esté medianamente blanda.

Aparte freír 1/2 kilo de papas previamente sancochadas y cortadas en rebanadas.

Cuando están doradas agregarlas al aderezo junto con 1/2 kilo de lapas cortadas a lo largo. (Puede usarse también machas, tolinas o caracoles).

Sazonar con sal y pimienta y con: 2 rajas de rocoto picado.

Reventarle entonces: 3 huevos.

Revolver bien durante un minuto hasta que cuaje el huevo y los mariscos estén en su punto.