Los fotógrafos Pierre Javelle y Akiko Ida son los creadores de la serie titulada "Minimiam", (combinación del prefijo mini y de la palabra francesa miam – delicioso). (Todas las imágenes son cortesía de Pierre Javelle y Akiko Ida)
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Fuente: BBC
Una investigación de la Universidad de Harvard demostró que consumir un bol diario de quinua reduce en un 17% el riesgo de muerte prematura por cáncer, enfermedades cardíacas, respiratorias y diabetes. Este alimento, así como otros granos integrales –avena, trigo, arroz– es beneficioso para la salud ya que es rico en fibra, minerales y antioxidantes.
La quinua, nuestro producto bandera y que hace unos días fue presentada como propia de otro país, tiene infinidad de beneficios que realmente hace que este producto sea infaltable dentro de nuestra gastronomía.
No sólo son una gran fuente de fibra y están repletos de vitaminas y minerales, sino que además tienen una larga e ilustre historia.