Caspiroleta

En una olla poner a hervir: 1 litro de leche 1 raja de canela entera Azúcar al gusto. Aparte batir a punto de nieve las claras de: 2 huevos. Luego agregar las yemas.

Retirar de la olla la leche y mezclarla con el batido removiendo vigorosamente. Servir inmediatamente.