Crema de Rocoto
rocoto, salsa, picante, aji, crema
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Cueza a fuego medio los rocotos en abundante agua, durante diez minutos. Lávelos y quíteles la piel.
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Caliente en una sartén la cuarta parte del aceite y saltee a fuego medio los rocotos durante tres minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado. Deje enfriar.
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Luego, licúe con el resto de aceite hasta que la preparación tome consistencia cremosa. Sazone con el jugo de los limones, la sal y pimienta.
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Vierta en un bol de acero y tape. Guarde en lugar fresco o refrigerado.
Toca el número cuando termines un paso.
