Aguadito de Pollo
Deliciosa receta del aguadito de pollo, ideal para los dias de frio
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Limpiar el pollo. Cortar en presas.
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Para el caldo poner a hervir a fuego lento y tapado 10 tazas de agua, 2 cucharadas de sal, el cuello, patas y espinazo del pollo, poro y ramas de apio.
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Aderezar las presas del pollo con sal, pimienta, comino y dorarlas en aceite caliente. Retirar.
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En el mismo aceite freir los dientes de ajo chancados, la cebolla picada y el ají amarillo licuado. Cocinar unos minutos. Añadir el culantro, condimentar con sal y pimienta.
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Agregar el caldo. Dejar hervir y luego poner las arvejas y el pimiento.
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Incorporar el arroz(o arrocillo) y las presas de pollo doradas 15 minutos antes de servir.
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A los 10 minutos de esta cocción agregar las papas amarillas peladas, en mitades. Cocinar a fuego lento, en olla tapada.
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Servir inmediatamente, en plato sopero, pues se va espesando.
Toca el número cuando termines un paso.
8 porciones
Puedes agregar choclo y camote sancochado en rodajas a la hora de servir
