Arroz con Mariscos Peruano: La Receta Más Fácil y Deliciosa
Aprende a preparar el auténtico arroz con mariscos peruano. Descubre nuestra receta fácil para un plato marino lleno de sabor. ¡Un festín criollo en tu mesa!
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Aromas iniciales: Calienta aceite en una olla grande. Sofríe la cebolla hasta que transparente. Agrega ajo, pimiento rojo y ají amarillo. Cocina unos 5 minutos. Si usas ají panca, agrégalo y cocina 2 minutos más.
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Base de arroz: Añade el tomate picado y cocina hasta que se deshaga. Incorpora el arroz lavado y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta y comino.
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Líquidos y verduras: Vierte la chicha de jora (o cerveza) y deja evaporar. Agrega el caldo de pescado caliente, arvejas y zanahoria. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina 15-18 minutos hasta que el arroz esté casi cocido.
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Mariscos al final: Cuando el arroz esté casi listo, distribuye los mariscos. Tapa y cocina 5-7 minutos más, hasta que estén cocidos.
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Toque final: Retira del fuego. Espolvorea con cilantro picado y queso parmesano. Deja reposar tapado 5 minutos. Sirve caliente.
Toca el número cuando termines un paso.
