Arrimado de repollo
receta del arrimado de repollo o col
1 repollo mediano. En una cacerola con poca agua con sal se sancocha el repollo picado.
6 papas medianas. Luego de pelarlas y lavarlas se las pica en forma alargada, se las seca y se las fríe.
Aderezo: En una sartén grande se fríen: 5 dientes de ajo machacados 1 cebolla cortada a cuadraditos 400 gramos de carne de chancho picada. Se fríe hasta que la carne esté suficientemente cocida.
Luego se agregan: 2 tomates picados en cuadraditos. Se remueve unos minutos antes de añadir el repollo picado y las papas fritas. Se sazona con sal y pimienta.
Se sirve con arroz graneado.
Agregar una cucharadita de curry es una variante que va muy bien con el repollo.
