Arroz tapado

Granee de la manera convencional 2 tazas de arroz.

Haga sancochar en poca agua 200 gramos de carne de chancho 400 gramos de carne de res

Luego corte la carne en forma de dados y fríalos en una sartén. Apenas estén dorados agregue 1 cebolla picada en cuadraditos 2 cucharadas de pasas 8 almendras cortadas de forma alargada 2 huevos duros cortados en tajadas 10 aceitunas Sazone con sal y pimienta.

Engrase una fuente y disponga una capa de arroz blanco. Encima ponga de relleno el picadillo y cubra todo con otra capa de arroz.

Bata 3 huevos Agregue 2 cucharadas de leche 1 chorro del caldo de las carnes. Sazone.

Vierta esta mezcla sobre el arroz y lleve la fuente al horno hasta que dore.