Cau Cau
receta del cau cau o caucau, deliciosa comida criolla a base de mondongo de res, una receta imperdible para los amantes de la gastronomia peruana
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno. Luego cortar en cuadraditos. Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, comino, palillo y Ají; ya cocido añadir el mondongo y papas, dar hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir.
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Servir con arroz graneado.
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El mondongo puede ser sustituido por pollo sancochado y cortado en cuadraditos lo que nos dejaría un caucau de pollo**
Toca el número cuando termines un paso.
A Continuación la Receta del cau cau. (6 personas)
