Ensalada de Quinua
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Lavar la quinua.
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Poner la quinua en una cacerola y cubrirla con agua fría (1,5 de agua por una de quinua), tapar y dejar hervir, cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos. Cuando la quínoa está cocida, el grano se torna transparente.
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Deshojar la menta y perejil, cortarlas.
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Cortar los tomates en dados.
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Cortar las cebollas tiernas.
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Verter la quinua en una ensaladera y agregar el jugo de limón, aceite de oliva, las uvas pasas, la menta, perejil, dados de tomate, cebollas y la zanahoria rallada. Mezclar bien y dejar una hora en el refrigerador antes de servir.
Toca el número cuando termines un paso.
