Mondonguito a la Italiana
receta del mondonguito a la italiana
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Cocinar el mondongo en agua que lo cubra con 2 cucharadas de leche y sal.
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Colocar las zanahorias y arvejitas en una olla y cubrirlas con agua. Llevar a hervir y cocinar hasta tiernas.
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Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el tomate y la salsa de tomate. Agregar luego los hongos, azúcar y el laurel.
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Cocinar bien y sazonar. Agregar el mondongo, la zanahoria y las arvejitas. Mezclar cuidadosamente y dejar que hierva unos minutos.
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Rectificar la sazón.
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Para servir, vaciar el mondonguito en el centro de una fuente y espolvorear con queso parmesano encima. Rodear con papas fritas. Acompañar con arroz blanco graneado.
Toca el número cuando termines un paso.
