Queso arrebozado
comida arequipeña
En un tazón se hace una masa homogénea con: 1/2 taza de harina diluida en un poco de agua 1 clara de huevo. Se sazona.
Aparte se baten 2 claras de huevo a punto de nieve.
Se pone a calentar una sartén con una buena cantidad de aceite.
Se corta en tajadas: 1/2 kilo de queso de paria y se sumerge cada tajada primero en la masa de harina y luego en las claras en punto de nieve antes de colocarlas en el aceite.
Cuando están doradas se sirven sin acompañamiento
