San Pedro y San Pablo

Desde la noche anterior se dejan remojando: 1/2 kilo de frijol panamito.

Se lo pone a sancochar y cuando está blando batirlo con el siguiente aliño: 6 dientes de ajo machacados 1/2 cebolla picada a cuadraditos 1 copita de vinagre 1 copita de aceite 2 pizcas de pimienta

Aparte en una sartén freír: 200 gramos de carne de res o de cerdo finamente picada 4 dientes de ajo 1/2 cebolla cortada a cuadraditos 1 cucharada de ají panca molido 1 tomate grande picado 3 cucharadas de perejil picado

En cada plato se sirve una porción de frijol batido y se la corona con un poco de aderezo. Se sirve con arroz.