Torrejas de zapallo
receta de torrejas de Zapallo, deliciosa receta peruana que demuestra que la comida del Peru es la mejor.
Se sancocha el zapallo hasta un punto medio, no demasiado blando. Se la pica en trozos pequeños.
Se pica en cuadraditos 1 cebolla.
En un recipiente se bate hasta punto de nieve las claras de 3 huevos.
Se agregan las yemas y 1 cucharada de harina cernida junto a 1/2 cucharadita de polvo de hornear (ambos ingredientes diluidos en un poco de agua o leche) Se mezcla con el zapallo y la cebolla. Se sazona todo con sal pimienta y 1 cucharadita de azúcar.
En una sartén con aceite muy caliente coloque cucharadas de esta maza formando las torrejas.
