Aquí tenemos un documental grabado para la cadena History Channel; presentado por el actor Giovanni Ciccia, con la participación de nuestro exitoso chef peruano Gastón Acurio, Isabel Alvarez Novoa (Historiadora de Cocina Peruana), Fernando Astete (Jefe del Parque Arqueológico de Machu Picchu), Maritza Villavicencio (Historiadora), Jorge Flores Ochoa (Antropólogo), Alfredo Picasso (Productor de Pisco), Javier Luna (Coleccionista).
Caminando por la tradicional calle Capón, entre un mar de gente que viene y va, respirando el ya conocido aroma del incienso mezclado con los vapores que emanan de los chifas que ofrecen lo mejor de ellos a los transeúntes que pasamos por la calle nos encontramos con el Emblemático e Imperdible San Joy Lao. Al ingresar una simpática señorita nos sugiere una mesa, nos acompaña hacia la misma, y nos muestra la carta, Chi Jau Cuy, Pescado San Joy Lao, Cruyoc de chancho, Tay Pa a la plancha y mis fa
fundacion historica de arequipa