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En el 2017, el Perú exportó a Bélgica más de 10 mil toneladas valorizadas en 21 millones de dólares. Son 12 empresas que exportan el grano a este mercado. Se promocionó el cacao peruano y otros productos como el aguaymanto y la chía.
- Se acogieron a la ley de Reconversión Productiva Agropecuaria y pasaron del cultivo de coca al de cacao - Este año esperan firmar contratos para exportar a Japón
- Logro fue obtenido por una Cooperativa del Alto Huallaga, financiada y capacitada por AGROIDEAS. - Para este año se prevé que sus exportaciones alcancen las 3 mil toneladas y que ingresen a Austria.
La edición española de la revista National Geographic publicó en su edición digital un reportaje titulado “Los 8 platos que debes probar si viajas a Perú”, en el que además se destaca el lado mestizo de la cocina peruana. La publicación sugiere a los visitantes comer en nuestro país cebiche, cuy a la brasa o al horno, anticuchos, ají de gallina, causa, rocoto relleno, lomo saltado y dulce de lúcuma.
La cocina peruana es rica por su despensa. Productos como la papa –y sus más de 3.000 variedades, de un total de 5.000– se consumen desde hace miles de años. Existen también 50 variedades de ají, todos con un color, sabor y picor distintivo, y 13 variedades de legumbres. Poco a poco los antiguos peruanos dejaron de ver a estos alimentos como simples fuentes de subsistencia y decidieron experimentar con ellos el gusto por la comida.
¿Eres dueño de un restaurante o carretilla y crees que tu propuesta debe formar parte de Mistura 2016? Aquí te decimos los pasos a seguir y los requisitos que debes cumplir.
Si Mistura nos acerca a una amplísima oferta de restaurantes, huariques, puestos de comida, foodtrucks y mucho más de todo el país, en Mistura fuera de Mistura, Apega apuesta por volver a los orígenes de la feria: acercar la oferta culinaria de los más exclusivos restaurantes al alcance de todos los bolsillos. Una apuesta que en el 2014 llevó a más de 6,200 comensales a las mesas de restaurantes de primer nivel y que este año espera crecer en acogida.
Una investigación de la Universidad de Harvard demostró que consumir un bol diario de quinua reduce en un 17% el riesgo de muerte prematura por cáncer, enfermedades cardíacas, respiratorias y diabetes. Este alimento, así como otros granos integrales –avena, trigo, arroz– es beneficioso para la salud ya que es rico en fibra, minerales y antioxidantes.
Merengues de chantilly, chispas de caramelo y glaseados de fruta, son algunos de los atractivos que tienen “Los Dulceros” de Mistura, que a través de sus llamativos postres cautivan a más de uno, ya sean grandes o pequeños, todos se dejan provocar por los sabores multicolores de sus dulces.
La Feria Gastronómica Mistura, que se realizará del 4 al 13 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar, congregará en su octava edición a los cocineros más representativos de Lima y las regiones, así como las nuevas propuestas a cargo de los food truck y los restaurantes fusión.