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Noticias 12 sep 2011 · 1 min

Mistura viene siendo todo un éxito!

Todo un éxito.... más de 20 mil personas ya han asistido a la IV Feria Gastronómica Mistura para degustar suculentos potajes como cebiches, chicharrones y anticuchos. Peruanos y turistas hicieron interminables colas dentro y fuera del recinto, y los revendedores hicieron su agosto al ofertar las entradas hasta en S/. 30. El selecto grupo del G9, los mejores chefs del mundo, lanzaron la declaración de lima: carta abierta a los cocineros del mundo. Los visitantes hicieron largas colas para ingresa

Noticias 8 sep 2011 · 4 min

Ferran Adría: "El Perú me sabe a ilusión"

Ferran Adrià, el cocinero mas importante del planeta, da sus impresiones sobre la creatividad, la cocina peruana a la vanguaria de la gastronomía mundial, sus espectativas, su visita a nuestro querido Perú. Aquí les presentamos un estracto de una entrevista concedida al Comercio.

Noticias 27 jul 2011 · 1 min

Falleció Teresa Izquierdo

La cocina peruana está de luto, Teresa Izquierdo, una de las representantes más insignes de nuestra cultura gastronómica a fallecido el día de hoy, jueves 27 de julio, en el hospital Rebagliati. La cocinera más emblemática de nuestra gastronomía y una de las forjadoras del boom culinario en nuestro país, la que ha trascendido fronteras, siempre defendió el equilibrio entre la fusión y la tradición de nuestra comida.

Noticias 30 mar 2011 · 1 min

Entrada libre durante todo abril a la Casa de la Gastronomía Peruana

La Casa de la Gastronomía Peruana ya abrió sus puertas al publico en general, y visitantes de todas las partes de nuestro querido Perú y el mundo ya pueden apreciar y aprender los mas de 5 mil años de historia y 500 años de fusión cultural, sobre los que se basan el creciente éxito de nuestra gastronomía. Esta Casa, nuestra Casa, estará abierta al público en general de manera gratuita durante todo el mes de abril, y la atención será de 9am a 5pm de martes a domingos, incluidos feriados, los lune

Noticias 23 mar 2011 · 1 min

Gastronomía peruana: Primera manifestación cultural de América

Sin duda alguna la gastronomía peruana atraviesa ahora por un gran momento, experimentamos un gran auge a nivel mundial; nuestra buena sazon y la mixtura de distinas culturas e insumos nos han permitido conquistar los paladares mas exigentes, es por esto que hoy la Organizacion de Estados Americanos (OEA) ha escogido a nuestra gastronomía como la primera manifestacion cultural de la regíon en ostentar el título: Patrimonio Cultural de las Americas.

Noticias 18 mar 2011 · 1 min

Ya tenemos casa... ¡La casa de la Gastronomía Peruana!

Los peruanos tenemos motivos para celebrar la creación de un nuevo destino turístico - culinario, la tan esperada Casa de la Gastronomía, la primera cuadra del tradicional jirón Conde de Superunda, en el centro de Lima, donde estaba el antiguo Palacio de Correos de Lima, allí esta nuestra casa de la gastronomía peruana. Este museo nos ofrecerá, a través de sus siete salas, un viaje por la historia gastronómica de nuestro querido Perú, desde la época prehispánica hasta la actualidad, relacionándo

Noticias 25 feb 2011 · 2 min

Por el futuro de las conchas negras

Las conchas negras son uno de los recursos más sabrosos de nuestro mar pero desde hace mucho tiempo los bancos de este insumo han disminuido considerablemente al punto que se encuentra en serio peligro de desaparecer. Una de las medidas que el Gobierno propuso fue declarar la veda, del 15 de febrero al 30 de marzo. Sin embargo, este mecanismo no está dando los resultados esperados y no se ha podido frenar la reducción de conchas negras. Respecto a este tema un grupo de cocineros, encabezados por

Noticias 18 feb 2011 · 1 min

De Ollas y Sueños, documental que contribuye al reconocimiento y valoración de nuestra gastronomía

El documental De Ollas y Sueños, película que explora el sentimiento de unión de los peruanos hacia su cocina y las oportunidades de desarrollo que ofrece, podrá ser usado por el Ministerio de Cultura como medio que contribuya al reconocimiento y valoración de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial del Perú para el mundo. Esto será posible porque la productora del documental, la Asociación Guarango y el director de la película, Ernesto Cabellos, decidieron donarla al Ministerio. Con

Noticias 7 feb 2011 · 1 min

Gastronomía peruana: Patrimonio Cultural de las Américas

Con mucho gusto informamos que nuestra querida gastronomía peruana será la primera manifestación cultural de la región en ser consagrada como Patrimonio Cultural de las Américas, galardón creado por la Organización de Estados Americanos (OEA). Esta feliz noticia se dio a conocer el 4 de febrero por el secretario general de dicha organización, José Miguel Insulza, quien informó que el premio será entregado en una ceremonia especial que se realizará el próximo 23 de marzo, en la sede de la OEA en

Noticias 10 ene 2011 · 2 min

La Semana del Chilcano

Por segundo año consecutivo, el Perú vivirá la fiesta pisquera más esperada del año: la Semana del Chilcano. Del 11 al 17 de enero, más de 200 restaurantes, bares y hoteles de Lima y otras ciudades del país abrirán sus puertas para que el público disfrute del delicioso cóctel. La Semana del Chilcano se inicia, como en la exitosa primera edición del 2010, con un alegre tour de Turibus Citysightseeing que llevará celebridades, líderes de opinión, chefs y prensa a bordo, recorriendo cinco reconocid

Noticias 6 ene 2011 · 1 min

Veda de camarón

En las cuencas del departamento sureño de Arequipa, la extracción del camarón de río estará prohibida desde el 10 de enero hasta el 31 de marzo, según informó la Gerencia Regional de la Producción en Arequipa. Cabe recordar que esta medida se implementa todos los años con el propósito de preservar dicho recurso.

Noticias 18 dic 2010 · 2 min

Cena navideña andina: alpaca, cuy, saúco, cañihua y quinua

Una apetitosa, económica y, sobre todo, nutritiva cena navideña hecha a base de carne de alpaca y de cuy, así como saúco, cañihua y quinua, entre otros insumos andinos, como una alternativa al clásico pavo al horno y el puré de manzana, presentó hoy el Ministerio de Agricultura a la población para degustar en esta Navidad. Con estos ingredientes se prepararon dos suculentos platos: alpaca en salsa de saúco y cuy chactado en salsa de maní, los cuales estuvieron acompañados por una ensalada fresca